冷凍冷蔵 コンテナに関するクチコミブログ

ヨーグルトの故郷視察メモ 前編
パック詰めの段階ではまだ温かく、40度前後。 ここから一気に急速冷凍させ冷蔵コンテナ内にて熟成させます。 冷蔵コンテナ内にはこんな大きなヨーグルトバケツ(5kg)も。 業務用かと思いきや、レストランでももちろん使われるが一般家庭の需要もあるとの ...
http://blog.arukikata.co.jp/tokuhain/sofia/2009/02/post_20.html
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